หลายๆคนที่ซื้ออาหารสำเร็งรูปมารับประทาน อาทิ รูปแบบของอาหารกระป๋อง หรือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มักจะคอยสังเกตุว่าสินค้าเหล่านั้นจะหมดอายุเมื่อไหร่ ด้วยการสังเกตุที่ตัวอักษร ‘EXP’ ใช่ไหมล่ะ? แต่รู้ไหมว่า ตัวอักษรที่มักจะพบเห็นได้บ่อย หรือเขียนแทนที่กันอย่าง ‘BB หรือ BBE’ นั้นไม่ใช่วันหมดอายุ แต่แปลว่า วันที่ควรบริโภคก่อน ซึ่งมีความหมายต่างกันนะ!
จากผลการสำรวจความรู้ของผู้บริโภคในทุกช่วงอายุ จำนวน 474 คน จาก 8 จังหวัดในทุกภูมิภาค รวมทั้งกรุงเทพมหานคร ระหว่างช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม 2554 พบว่ายังมีผู้สับสน EXP กับ BBE หรือ วันหมดอายุ หรือ วันบริโภคก่อนเป็นจำนวนมาก วันนี้แอดจะมาขยายความให้อ่านกันชัด ๆ อีกครั้ง
“หมดอายุ” ตัวย่อ EXP หมายถึง วันที่อาหารนั้น หมดอายุ หลังจากวันนั้น ไม่ควรเอาอาหารนั้นมากิน เพราะ อาหารนั้นจะเน่า เสีย หรือบูดแล้ว จึงห้ามรับประทาน ควรทิ้ง
“ควรบริโภคก่อน” ตัวย่อ BBE หมายถึง อาหารจะมีรสชาติดี ยังคงคุณค่าทางอาหารครบถ้วน ตามที่ระบุไว้บนฉลากอาหารจนถึงวันนั้น หลังจากวันนั้นไปรสชาติ คุณภาพและคุณค่าทางอาหารจะลดลง แต่จะไม่มีปัญหาในเชิงความปลอดภัย จึงยังสามารถบริโภคได้โดยไม่มีอันตราย แต่อาจไม่ได้ประโยชน์จากอาหารนั้นตามที่ระบุไว้บนฉลากอาหารได้
นอกจากนั้น ฉลากที่ระบุว่า BBE ยังสามารถ บริโภคหลังวันที่ระบุ ได้สูงสุดถึง 12 เดือน เพียงแค่เก็บในพื้นที่ทีฉลากแนะนำ อาทิ
- อาหารกระป๋อง ต้องไม่ผ่านการถูกเปิดแล้ว สามารถเก็บได้นาน 12 เดือน
- แยม ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เก็บได้ 6 เดือน
- ซีเรียล เก็บไว้ในที่แห้งอากาศถ่ายเท เก็บได้ 6 เดือน
- เส้นพาสต้า เก็บไว้ในที่แห้งอากาศถ่ายเท เก็บได้นานถึง 12 เดือน
- น้ำมันพืช เก็บไว้ในที่แห้งอากาศถ่ายเท เก็บได้ 12 เดือน
